4 février 2023 Rebecca Katzer-Rice plante des fleurs fraîchement coupées à Moonshot Farm à East Windsor, New Jersey, dans une serre chauffée géothermique.NJ Advance Media par NJ.com
Un couple de Brooklyn sans expérience agricole a pensé que ce serait amusant de vivre dans une ferme, sans parler d'élever quelques poulets et de cultiver des pois dans leur jardin.
En 2019, ils ont déménagé à East Windsor avec leur jeune fille Rose et ont ouvert Moonshot Farms sur 9,5 acres.
"Nous avons planté 40 000 tulipes, puis des milliers de renoncules, anémones, freesias et autres fleurs spéciales", a déclaré Rebecca Kouzelis, copropriétaire de la ferme avec son mari Mark Ginsberg.
"Je plaisante toujours en disant que j'ai passé toute ma vie à protéger les services financiers des pirates russes, mais faire pousser des fleurs est de plus en plus difficile à maîtriser", dit Kutzer-Rice, Ginsberg est charpentier et Kutzer-Rice – Rice a travaillé dans le domaine de la cybersécurité, mais a démissionné le 1er janvier.Tous deux sont désormais agriculteurs à plein temps.
Les fleurs d'anémone de Moonshot Farm poussent dans une serre chauffée géothermique le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
« Chaque usine a des exigences uniques.Nous cultivons plus de 200 types de fleurs », explique Kutzer-Rice.Comment planter, quand récolter et tenir compte des besoins uniques de chaque fleur, dit-elle.Ils ne sont pas certifiés biologiques mais utilisent des méthodes biologiques, ce qui est très difficile.
« Nous partageons des fleurs en plein hiver, ce qui est vraiment merveilleux.Je dirais donc que ce sont les fleurs les plus durables du New Jersey car elles sont toutes cultivées sans pesticides ni herbicides chimiques », a déclaré Katzer-Rice.
« Nous disposons désormais de l’énergie géothermique, donc l’empreinte carbone est très faible.Nous avons eu envie de commencer à le faire après avoir appris que les roses rouges de la Saint-Valentin ont l'empreinte carbone la plus élevée de tous les aliments », ajoute Katzer-Rice.
La ferme a reçu un financement de l'USDA dans le cadre du Rural America Energy Program pour installer de l'énergie géothermique.Les subventions au titre de la loi sur la réduction de l'inflation et les nouveaux crédits d'impôt couvrent environ 60 pour cent du coût d'environ 100 000 dollars de l'usine.
« Il s’agit essentiellement d’un long anneau horizontal creusé dans le sol.La plupart des gens pensent donc que la géothermie sera très basse et profonde, mais elle n'atteint qu'environ 8 pieds de profondeur et est beaucoup plus économique », a déclaré Katzer-Rice.
Fleurs à vendre à la ferme de Moonshot Farms.Certaines fleurs poussent dans une serre chauffée par une centrale géothermique le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media pour NJ.com
« La boucle a été remplie de tuyaux remplis d'antigel non toxique, puis des pompes à chaleur ont été installées dans la serre.Il fait très chaud dans la serre pendant la journée, n'est-ce pas ?Parce que c'est une serre.Le système ne laisse pas vraiment sortir tout l'air, et ce sont les tuyaux qui le piègent et renvoient la chaleur dans le sol, puis la nuit, quand il fait très froid dehors, il renvoie la chaleur dans la serre, et nous sommes presque sûrs qu'il s'agit de la première serre géothermique américaine pour fleurs coupées », a ajouté Katzer-Rice.
"Nous avons donc eu un front très froid la nuit dernière et la serre géothermique a mieux retenu la chaleur que toute autre chose", a déclaré Katzer-Rice.
"La plupart des gens qui cultivent sous serre pendant l'hiver doivent utiliser des combustibles fossiles pour ajouter beaucoup de chaleur, et cela fonctionne sans combustibles fossiles", a ajouté Katzer-Rice.
Les fleurs d'anémone de Moonshot Farm poussent dans une serre chauffée géothermique le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
"Les fleurs sont absolument incroyables, vous ne les trouverez nulle part ailleurs", a déclaré Maria Kilar, qui s'est arrêtée pour cueillir des fleurs pour sa mère.Elle a choisi un bouquet de tulipes fraîchement coupées.
«J'aime qu'ils poussent près de chez moi», déclare Allison Koari de Manalapan, qui souhaite rester chaque semaine.
"Habituellement, un bouquet coûte plus de 20 dollars, ce qui est nettement plus cher que les fleurs d'une épicerie, mais ils ont une histoire morale incroyable", a déclaré Katzer-Rice, ajoutant : "Nos employés reçoivent un salaire décent et lorsqu'ils le cultivent sans produits chimiques, Sans plastique, ils sentent meilleur, ont une durée de conservation plus longue et vous ne pouvez pas les acheter à l'épicerie.
« Comme les fleurs sont prêtes à être vendues un jour ou deux après avoir été coupées, elles durent plus longtemps dans le vase », explique Mark Ginsberg.
Le Club Bouquet du Mois 2023 est épuisé à 35 $ par mois, mais les abonnements rouvriront à l'automne.
Le Stand de la Ferme est ouvert tous les dimanches et la Saint-Valentin.Ils sont également vendus au West Windsor Farmers Market et à l'Union Square Farmers Market à Manhattan.
« Avant, je pensais que cultiver des fleurs était plutôt ennuyeux comparé à cultiver des aliments, mais maintenant que je vois la joie sur les visages des gens, je réalise que c'est un travail très gratifiant », a déclaré Katzer-Rice.
Les fleurs de Moonshot Farm poussent dans une serre chauffée par géothermie le 4 février 2023 à East Windsor, New Jersey.Médias avancés du New Jersey
Les fleurs d'anémone de Moonshot Farm poussent dans une serre chauffée géothermique le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
Rebecca Katzer-Rice, copropriétaire de Moonshot Farms, coupe des fleurs cultivées dans une serre chauffée par géothermie le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
Les fleurs d'anémone de Moonshot Farm poussent dans une serre chauffée géothermique le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
Les fleurs d'anémone de Moonshot Farm poussent dans une serre chauffée géothermique le 5 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
Rebecca Katzer-Rice remet des tulipes fraîchement coupées à son mari Mark Ginsberg.Les fleurs de Moonshot Farms poussent dans une serre chauffée géothermique le 4 février 2023 à East Windsor, New Jersey.NJ Advance Media par NJ.com
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Heure de publication : 16 février 2023